お料理

当館のお料理は、信州、戸倉上山田の地の物や、旬の食材をふんだんにしつらえた創作懐石料理。
信州和牛を特製の味噌だれで仕上げた牛鍋や、信州豚のしゃぶしゃぶ、季節を愉しむここでしか味わえないお料理の数々。
一品一品を大切に、心を込めた彩り鮮やかなおもてなしをどうぞご堪能下さい。

  • 宵待ちの膳

    信州和牛を特製の味噌だれにて仕立てた牛鍋を愉しむスタンダードな創作懐石コースです。旬の地の物をふんだんにしつらえ、工夫された美しさと繊細な盛り付けが、お料理をさらなる滋味へと仕立てます。
    ※夏の期間(6/15~9/15)以外はこちらの「宵待ちの膳」が基本の懐石コースとなります。
    プランの内容により、メイン料理の提供スタイルは異なります。

  • おすすめプラン

朝食

地の物をふんだんにしつらえた、信州たっぷりの朝ごはん。
旬の野菜や地元で知られるしょうゆ豆、おかみお手製のお漬物。
ひとつの器に盛りつけられた戸倉上山田の彩豊かな食材の数々。
炊き立てのご飯と共に一日の始まりをお愉しみください。

別注料理

  • 霜降り馬刺し

  • [夏限定]
    天然鮎の塩焼き

  • 信州和牛の牛鍋

  • 信州和牛
    しゃぶしゃぶ

ご注文は前日の朝10時までにご連絡下さい。

当日のご注文はご用意できない場合がございます。

内容やお値段など詳しくは当館までお問い合わせ下さい。